レンジで簡単煮りんごを使った、チョコマフィンです。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   型にシリコン製のマフィンカップを敷く。
   卵を良く溶きほぐしておく。

2. 2

   計量後、オーブンを180度に温め始める。
   チョコは、細かく均一に刻んでおく。

3. 3

   【煮りんごを作る】
   りんごを水洗いし、皮をむき、小さめの角切りにする。

4. 4

   切ったりんごを皿に入れ、砂糖とラム酒をふりかける。
   ラップをしないで、2分ほどレンジで加熱し、煮りんごを作って冷ましておく。

5. 5

   【マフィンを作る】
   ボールにバターをいれ、ゴムベラでクリーム状になるまで練る。

6. 6

   グラニュー糖を2～3回に分けて加え、その都度良く混ぜ、泡立て器で白っぽくなるまですり混ぜる。

7. 7

   卵を少しずつ加え、分離しないように気をつけながら良く混ぜ合わせる。
   (一気に加えると分離します。分離してしまったら、分量の粉を少し加えればOK。)

8. 8

   刻んでおいたチョコと、冷めた煮りんごを加え、ざっと混ぜる。

9. 9

   粉と牛乳を半量ずつに分ける。
   バターのボールに牛乳の半量を加えて混ぜる。
   さらに粉の半量をもう一度ふるいながら加え、手早く全体を混ぜ合わせる。

10. 10

    残りの牛乳を加えて、手早く混ぜ合わせる。
    残りの粉をもう一度ふるいながら加え、切るように混ぜ合わせる。

11. 11

    マフィン型の紙カップの上から、型の7分目くらいの高さまで、スプーンで生地をすくいれる。
    (シリコン製のカップを使うと、型の下準備がいりません。)

12. 12

    干しブドウを、適量生地の上に乗せる。

13. 13

    180度のオーブンにいれ、25分ほど焼く。

14. 14

    粗熱が取れたら型から外し、ケーキクーラーに乗せて冷ます。
    完成!!