シリコン型で作る、プチサイズのチョコケーキ！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アーモンドプードルと砂糖を、一緒に2回以上ふるっておく。

2. 2

   薄力粉とココアは、一緒に2回ふるっておく。

3. 3

   計量が終わり次第、オーブンを200度に温め始める

4. 4

   ボールにアーモンド、砂糖、卵白を入れ、泡だて器で良く混ぜ合わせる。

5. 5

   別のボールに全卵と卵黄を溶きほぐし、少しずつ加えていく。

6. 6

   全体が白っぽくもったりとするまで、良く混ぜ合わせる。

7. 7

   分量のバターをレンジか湯せんにかけ、完全に溶かしておく。

8. 8

   溶かしバターの半量をボールに加え、良く混ぜる。

9. 9

   ふるった薄力粉とココアも加え、良く混ぜ合わせる。

10. 10

    残りのバターも加えてなめらかになるまで混ぜる。

11. 11

    型にスプーンなどを使い、高さ8分目まで生地を入れる。

12. 12

    200度のオーブンで5～10分程焼き、180度に下げてさらに15分焼く。

13. 13

    焼けたらケーキクーラーの上に型ごと置き、そのままあら熱を取る。

14. 14

    型に触っても熱くないようなら、型を指で押し、ケーキを押し出す。取り出したら、ケーキクーラーなどの上で冷ましておく。

15. 15

    【トッピングをする】
    チョコを細かく均一に刻んでおく。

16. 16

    小鍋にお湯を沸かし、沸騰寸前で火を止める。刻んだチョコを、湯せん用のボールに入れ、お湯の上に浮かべる。

17. 17

    チョコへらを使い、ゆっくりとチョコを溶かしていく。(絶対に水が入らないようにして下さい。)

18. 18

    冷めたケーキの上部だけに、溶かしたチョコを手で、ぐりぐりと押し付けるようにして付ける。

19. 19

    チョコが固まらないうちに、カラースプレーなどをトッピングする。

20. 20

    全てのチョコにチョコとカラースプレーをまぶしたら、冷蔵庫で30分ほど冷やす。
    完成!!