レモンの風味が香る！簡単！レモンのカップケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レモンの皮を、黄色い部分だけすりおろしておく。

2. 2

   薄力粉を、2回以上ふるっておく。

3. 3

   型に薄くバターを塗り、カップシートを敷いておく。

4. 4

   卵をボールにいれ、良く溶きほぐす。

5. 5

   砂糖を加え、もったりとリボン状になるまで、しっかりと泡立てる。 (湯せんしながらすると、早く出来ます。)

6. 6

   オーブンを180度に温め始める。

7. 7

   ふるっておいた粉を加え、さっくりと練らないように混ぜる。

8. 8

   バターをレンジか湯せんにかけ、完全に溶かす。

9. 9

   ボールにバター、レモンの皮、レモン汁の順に加え、さっくりと混ぜる。

10. 10

    カップシートの8分目くらいの高さに、生地をすくい入れる。

11. 11

    レモンを薄い半月切りにし、一枚ずつそっと生地の上に乗せる。

12. 12

    180度のオーブンで、20分ほど焼く。

13. 13

    ケーキクーラーの上で冷ましておく。
    ケーキが冷めるまでの間に、レモンのアイシングを作る。

14. 14

    粉砂糖にレモン汁を加え、スプーンなどで良く混ぜ合わせる。

15. 15

    白くとろーとした液体が出来たら、冷めたケーキの上にスプーンで、均等になるように乗せる。

16. 16

    アイシングが固まらないうちに、アラザンなどで飾り付けても良い。

17. 17

    完成!!