我が家の一番人気！フルーツパウンドケーキ！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   薄力粉、強力粉、ベーキングパウダーは2回以上ふるっておく。

2. 2

   ドライフルーツをお湯で洗い、ラム酒を浸したビンなどに入れ、一週間以上置く。(出来れば三ヶ月置くと美味しいです。)

3. 3

   バターを少なくとも使う30分前には室温に戻し、柔らかくしておく

4. 4

   型に薄くバターを塗り、オーブンシートを貼り付ける。

5. 5

   計量と型の準備が終わったら、オーブンを180度に温め始める。

6. 6

   バターをゴムベラで練り、ポマード状になるくらいまで、柔らかくする。

7. 7

   ブラウンシュガー、砂糖、はちみつの順に加え、泡立て器ですり混ぜる。(白っぽくふわふわするまで。)

8. 8

   バターがふわっとしたら、アーモンドパウダーを加え、さっと混ぜ合わせる。

9. 9

   卵を1個加え、しっかりと混ぜ合わせる。
   残りの卵を別のボールで溶き、バターのボールに少しずつ加えていく。

10. 10

    ふるっておいた粉類の半量を加え、練らないようにさっくりと混ぜる。

11. 11

    ドライフルーツを加え、その上にかぶせるように、残りの粉を加える。

12. 12

    フルーツに粉をかぶせるようにしながら、練らないようにさっくりと混ぜ合わせる。

13. 13

    型にゴムベラで、生地をすくいいれ、中央に縦に筋をつける。

14. 14

    180度のオーブンで15分焼き、さらに170度に下げて30分ほど焼く。
    中央に竹串をさして、何もついてこないようなら焼き上がり。

15. 15

    すぐに型からはずし、ケーキクーラーの上で冷ます。
    冷ました後は、乾かないようにラップなどで密閉する。

16. 16

    すぐに食べても良いが、一日以上おくとしっとりする。
    完成!!