バター・生クリームなし！濃厚スティックチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボトム生地作り
   ポリ袋に小麦粉、砂糖を入れてダマがなくなるまで振り混ぜる

2. 2

   サラダ油、牛乳を加えて揉み混ぜ、ひとまとまりにする

3. 3

   卵焼き器に生地を出して指で押し伸ばす
   (まだ加熱しない)

4. 4

   チーズケーキ生地作り
   ボウルにクリームチーズと砂糖を入れて泡立て器ですり混ぜる
   クリームチーズが固ければ電子レンジで20秒程度温める

5. 5

   ヨーグルトを加えて均一になるまで混ぜる

6. 6

   牛乳を加えて均一になるまで混ぜる

7. 7

   卵(、あればレモン汁)を入れてさらに混ぜる
   あまり泡立てない方が滑らかに仕上がります

8. 8

   手順3のボトム生地の上に流し入れ、アルミホイルをかぶせて極弱火で20分加熱
   粗熱が取れるまでそのまま置いておく

9. 9

   粗熱が取れたら、ラップでくるんで冷蔵庫で2時間〜一晩くらい冷やすと生地がしまって切り分けやすくなります

10. 10

    ★お好みでアレンジ
    食べる前に砂糖(1切れ当たり小さじ1/2程度)をかけてバーナーで炙るとブリュレ風になります(^^)

11. 11

    15cmスクエア型の場合
    160℃に予熱したオーブンで40分程度焼く(焼き色少なめにしたい場合はアルミホイルをかぶせて45〜50分焼く)