プロ直伝♪喫茶店の本格濃厚ナポリタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にパスタがしっかり浸かる程度の水を入れて火にかける。
   
   沸騰したら塩（分量外）を加えてパスタを茹で始める。
   
   我が家では水を沸騰させている間に野菜を切っちゃいます♪

2. 2

   ・ピーマンは種を取り除き厚さ3〜4mmくらいの輪切り
   ・玉ねぎは８等分のくし切り
   ・ソーセージは厚さ５mmくらいに斜め切り
   ・コンソメは細かく刻む
   ・☆印の材料を合わせて混ぜる

3. 3

   フライパンに油と刻みニンニクを入れて弱火にかける。

4. 4

   シュワシュワと気泡が出てニンニクの香りがしてきたら玉ねぎ、ソーセージを加えて火加減を中火にして炒める。

5. 5

   玉ねぎが半透明になり、ソーセージの端が少しカールしてきたらピーマンを加えてさらに炒める。（ピーマン投入後１分くらい）

6. 6

   合わせたソースと刻んだコンソメ、塩ひとつまみを加える。
   しっかりと具材と混ぜ合わせる。
   
   火をしっかり通す事でケチャップの酸味がまろやかになります。

7. 7

   パスタの茹で時間残り２分のところでお玉１杯弱（約80cc）の茹で汁を加えて全体をよく混ぜる。
   火は中火で

8. 8

   茹で時間残り１分のタイミングでパスタをフライパンに移す。
   
   火加減は強火で全体をよく混ぜる。（１分ほど）
   
   バターを入れる場合はパスタと同じタイミング、この工程で加えます♪

9. 9

   器に盛り付けて完成です♪
   
   粉チーズはお好みで(^^)