あっさりいちごジャム（白ワイン入り） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   いちごの葉っぱを取って洗う

2. 2

   ヘタの部分を取り、半分に切る
   いちごの重さを測り、重さの30%の砂糖を加え、レモン大さじ1杯を入れてしっかり混ぜ、1時間置く
   途中様子を見て2.3回混ぜる

3. 3

   1時間半経ち、いちごから水分がしっかりでたら、白ワイン大さじ1を加え、中火で煮る
   沸騰してきたら、混ぜながら様子を見る

4. 4

   市販のジャムのとろみより少し緩いくらいで、火を止め瓶に詰める
   ※冷めるととろみが出るので

5. 5

   蓋を下にして粗熱を取る
   粗熱が取れたら冷蔵庫に入れてできあがり
   ※熱い内に逆さにすると蓋が閉まり、ジャムが長持ちします