ノンバター　全粒粉食パン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   〇の材料を合わせる。

2. 2

   1と残りの材料をFPに入れ、高速で1分こねる。
   
   手で丸め直してボウルに入れ、ラップをし、室温で1時間半一次発酵。

3. 3

   ガス抜きをし2分割。
   丸めて濡れ布巾をかけ、10分ベンチタイム。
   
   麺棒で12×24センチに伸ばし、長辺を三つ折りに畳んで端からクルクル巻き取る。
   
   型に入れる。

4. 4

   濡れ布巾をかけ室温で1時間二次発酵。
   
   200度に余熱したオーブンで20分焼く。