糖質制限☆メレンゲクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   半解凍した卵白を、ハンドミキサーで泡立てる

2. 2

   少しモッタリしてきたら、エリスリトールを3回ほどに分けて入れながら、なるべくしっかり泡立てる
   (エリスリトールなので、砂糖使用時のようには固くならない)

3. 3

   オーブンを100℃に余熱

4. 4

   絞り袋に入れて、オーブンシートを敷いた天板の上に絞り出す

5. 5

   100℃に余熱したオーブンで、80分焼く
   (途中、3回ほどオーブンの扉を少しだけ開けて蒸気を逃すと、サックリと焼きあがる)

6. 6

   すぐに冷めるので、オーブンシートから剥がし、乾燥剤を入れた密封容器などで保存

7. 7

   ※アレンジでストロベリーパウダーなど入れる場合は、２の行程の最後で混ぜ込む