ブラン（ふすま）ロールパン～FPで～ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ●の材料をよく混ぜ合わせる。

2. 2

   1と全ての材料をFPに入れ、高速で2分まわす。

3. 3

   全体がひとまとまりになったらOK。

4. 4

   丸めてボウルに入れ、ラップをぴったりする。
   室温で1時間放置し、一次発酵。
   （室温28度）

5. 5

   6等分して丸めて、固く絞った濡れ布巾をかけて10分ベンチタイム。

6. 6

   麺棒で三角形に伸ばし、底辺からくるくる巻き、頂点を指で引っ張るようにして、くるくるまき、巻き終わりを下にする。

7. 7

   クッキングシートを敷いた天板に並べ、固くしぼった濡れ布巾をかけ、室温で1時間2次醗酵。

8. 8

   焼く直前に、表面に溶き卵を薄く塗り、白ごまをトッピング。
   
   200度に余熱したオーブンで15分焼く。