夏野菜たっぷり！ラタトゥイユ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   夏野菜を洗う。
   野菜は全て乱切りにする。

2. 2

   オリーブオイル（分量外）大匙1をフライパンに入れ、ニンニクを香りが出るまで炒める。

3. 3

   セロリの葉、玉ねぎ、なす、ズッキーニ、ピーマン、セロリを順に加え、炒める。
   野菜がしんなりしたらトマトを加える。

4. 4

   白ワインを加え、塩コショウをして、蓋をして中火で7分。
   蓋を外して、さらに8分煮る。
   味を見て、薄いようなら塩を少々足す。

5. 5

   とうもろこしは別鍋でゆで、実を包丁でそぎおとす。

6. 6

   4を皿に盛り5のとうもろこしをトッピングしてパセリをひとつまみちらす。