板ゼラチンは取り扱いをきちんとすれば粉ゼラチンのようにダマになったりしませんから扱いやすいです。あらかじめお湯で溶く必要がないので材料の味が生きます。
板ゼラチンを生かしたレシピの一環としてやってみました。粉ゼラチンよりも失敗が少なくできます。
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