ふわふわシンプルロールケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   無塩バターと牛乳は湯煎で溶かして温めておく。
   ボウルに卵を割り入れてほぐしたら、グラニュー糖を入れて、湯煎にかけて人肌に温めながら混ぜる。

2. 2

   1をハンドミキサーの高速で7分程泡立てて、その後
   低速にして1分程泡立てる。
   楊枝の3分の1程入れてゆっくり倒れるくらいになったら泡立て完成！

3. 3

   2に薄力粉を振るい入れてのの字を描くようにさっくりと35回ほど混ぜたら、バターと牛乳を合わせた物を入れて45回程混ぜる。

4. 4

   敷紙を敷いた型に流し入れて、下からトントンと気泡を消すように数回叩いたら、190度のオーブンの上段で11分程焼く。

5. 5

   焼けたら、すぐに型から外してさます。生クリームに砂糖を入れて9分だてにしておく。

6. 6

   ロールケーキの生地を裏にひっくり返して、敷紙を外して、生クリームを全体に塗ったら、巻いて、ラップなどに包んで1時間程冷蔵庫で冷やしたカットして出来上がり！