苺の　ショート　ケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まずはガムシロップを作っておく。
   小さな鍋に、水と砂糖を入れて火にかける。
   砂糖が溶けたら、ラム酒を少々入れて、火を止め冷ましておく。

2. 2

   2枚にスライスしたスポンジ生地に①をハケで塗る。

3. 3

   生クリームに砂糖を入れて、底に氷水を当てて、ハンドミキサーでツノが立つまで泡立てる。

4. 4

   ツノが立って固くなってきたら、バニラエッセンスを加える。
   ラップをして冷蔵庫で冷やしておく。

5. 5

   お好きなフルーツをカットしておく。
   私は苺を使用しました。

6. 6

   ガムシロップを塗ったスポンジ生地に、生クリーム→フルーツ→生クリームという形で乗せていく。
   
   生クリームはパティシエナイフを使うと良い。

7. 7

   そして、上からスポンジ生地をかぶせる。

8. 8

   表面もパティシエナイフを使って、生クリームを塗っていく

9. 9

   縁取りは絞り袋で、デコレーションしました。

10. 10

    イチゴやミントの葉を飾り付けして、完成