バター少しだけ♪ガトーショコラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   耐熱ボウルに、チョコレートとバターを入れて、湯煎にして溶かす。

2. 2

   チョコレートとバターが溶けたら、湯煎から外して、卵黄、ラム酒、牛乳、ココアパウダーを入れてよくまぜる。

3. 3

   別のボウルに分けておいた卵白に、塩を加えて、ハンドミキサーで泡立てる。途中、甜菜糖を加えてツノが立つまで泡だてる。チョコレートのボウルに、泡立てた卵白を加え混ぜる。

4. 4

   20cmの角形にオーブンペーパーを敷き、生地を流し込む。170度のオーブンで、余熱なしで30分焼く。

5. 5

   焼き上がり。冷めてから、適当にカットします。