ブルーベリーソースのチョコレートケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   スポンジを作る。卵と砂糖、蜂蜜を湯煎しながらしっかり泡立てる。

2. 2

   ココアとバイオレットを2回振るったものを入れてしっかり混ぜる。

3. 3

   バター、牛乳を溶かしたものを入れて切るように混ぜる。

4. 4

   15センチの型に紙を敷き、流し入れて170度20〜25分焼く。

5. 5

   チョコクリームを作る。生クリーム20gにきざんだチョコを入れて湯煎しながら混ぜる。残りの生クリームはホイップする。

6. 6

   生クリームにはちみつと砂糖、ラム酒を入れて混ぜ、溶かしたチョコも入れて混ぜる。

7. 7

   焼き上がったスポンジを3つにスライスして片面にブルーベリーソースをぬる。果肉はつぶさずに。

8. 8

   クリームをブルーベリーソースの塗った上からクリームを塗り重ねる。1番上のスポンジはソース側を下に向けるように。

9. 9

   1番上にもクリームを塗って完成。