手羽元と大根の玄米粥 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   圧力鍋に水を入れて沸騰させ、手羽元と酒を加えて強火で煮たてアクを掬い捨てます。

2. 2

   炊飯済み玄米ご飯、皮をむいて1cm程のいちょう切りにした大根を加えて蓋を閉め強火で煮立て、錘がゆれたら極弱火にして15分加圧し自然冷却します。

3. 3

   蓋が開いたらかき混ぜ、鶏がらスープの素と塩で味を整えます。

4. 4

   3を器に入れて白すりごまとごま油を風味付に掛けると完成です。