かつお 2番ダシの取り方 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に 1番ダシを取ったカツオと水 500ccを入れて 5分 煮立たせます。

2. 2

   煮立たせたら 火を止め カツオパック1袋を入れて 2分おきます。

3. 3

   ボールに ザルとキッチンペーパーをセットして 漉します。
   ギュっと絞り 完成です。

4. 4

   炊き込みご飯や、茶碗蒸し、煮物に適してます。