エノキとがんも、小松菜の塩ラーメン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ラーメン鉢にサッと湯がいた（ゆでこぼし）中華麺を入れておきます。

2. 2

   小松菜は根元を切り捨ててサッと湯がき（指で茎をつまんで柔らかくなるまで）冷水にとり3～4ｃｍに刻みます。エノキは石づきを切り4等分にします。

3. 3

   鶏の茹で汁はレシピID：1820017084の手順1で使用した茹で汁です。鶏の茹で汁のアクや余分な脂を取り除き使用、エノキと一口　がんもどきを入れて5分程弱火で煮ます。

4. 4

   和風だしの素を加え塩コショウで味を調えます。

5. 5

   4を1のラーメン鉢に入れ、小松菜を飾ると完成です。