簡単！紫芋の芋羊羹 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   紫芋は輪切りにして30分蒸し上げる。皮から内側3ミリを落とし、内側を使います。全量で550g程度になります。

2. 2

   1がまだ熱いうちに、ミキサーに入れ、水200ccを加えて滑らかにします。砂糖も加えて更に回転させます。

3. 3

   残りの200ccと、粉寒天をいれ完全に煮溶かします。

4. 4

   2と3を合わせてグツグツ艶が出るまで煮ます。

5. 5

   型に流して冷やし固めます。