ホットケーキ粉で♪簡単美味しいココナッツクッキー♪ レシピ・作り方
材料（6～8人分）
- ホットケーキ粉
- 200g
- ココナッツファイン(orロング)
- 50g
- 砂糖
- 50g
- マーガリン(orバター)
- 50g
- 卵
- 1個
作り方
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- 1
- ボウルに全ての材料を入れ、手で握るように混ぜる♪
（生地が柔らかいようなら薄力粉を足す♪）
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- 2
- 出来た生地をコロコロと棒状に成形してラップで包み、冷凍庫で少し休ませる♪
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- 3
- 生地が扱いやすい固さになったら冷凍庫から取り出し、1～1.5cmほどの厚さの輪切りにする♪
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- 4
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- 切った生地をクッキングシートに並べ、予熱180℃に温めておいたオーブンで20分ほど焼いて出来上がり～♪
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- 5
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- ♡プレゼントにも…
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- 6
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- 分量外のココアパウダーをプラスしてチョコバージョンも♡
抹茶パウダーや紅茶や紫芋パウダーなどを混ぜ込んでも可愛くなりますよ♡
おいしくなるコツ
切りやすくするために少し冷凍庫で休ませる♡
きっかけ
よく作っている簡単お手軽な生地にココナッツを入れたら美味しそうだなぁ～、と思って入れてみた♡
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子供のおやつやティータイムに♪サクッほろっと食感も優しいクッキーです♡