夏のフルーツケーキ　サラダ油で簡単 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   型にバターが油（分量外）をぬり、粉（分量外）をはたき冷蔵庫に入れておく。薄力粉とベーキングパウダーを合わせて振るっておく。写真はガラス製型です。

2. 2

   ボウルに油と砂糖を加えて混ぜる。卵を追加し、混ぜる。

3. 3

   ドライフルーツの水気をきり、分量内の粉の少量をまぶしておく。
   粉類を2、3回に分け加え、ヘラでさっくり混ぜる。ドライフルーツ、オレンジピールを加えて混ぜる。

4. 4

   型に入れ何回か落とし空気を抜く。180℃に予熱しておいたオーブンで40分程焼く。串をさし何もついてこなければOKです。

5. 5

   焼けたら型から取出し、串でいくつか穴を開け、ラム酒をハケでたっぷりぬる。