桃と八朔の豆乳カスタードタルト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生地つくり
   ★を袋に入れてそぼろ状からなんとなくまとまる感じまで混ぜます。冷水は様子を見ながら加えます。
   まとまった生地を冷蔵庫で１時間程休ませます。

2. 2

   タルト型に薄くバターを塗り薄力粉をはたきます。
   生地を麺棒で伸ばし型に敷きます。

3. 3

   底にフォークで穴を数か所あけ、180℃のオーブンで15分程色がつくまで焼きます。

4. 4

   カスタードつくり
   鍋に材料●を入れ泡だて器で混ぜながら中火で加熱します。ダマにならないように混ぜます。

5. 5

   タルト台に粗熱がとれたカスタードを流し入れ、1時間程冷蔵庫で冷やします。

6. 6

   ももはくし形に切り、八朔は皮を剥きます。カスタードの上に飾ると出来上がりです。今回ゼラチンを溶かしたものを塗りました。