ステーキ肉でビーフシチュー　圧力鍋使用 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを少し大きめに切る。

2. 2

   フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎ、にんじんを入れ、炒めて圧力鍋に入れる。

3. 3

   フライパンに塩・コショウした牛肉を焼き色が付くまで強火で焼いて圧力鍋に入れる。

4. 4

   圧力鍋に赤ワイン、水、あればローリエを加え蓋をし、弱火で15分加圧する。

5. 5

   火を止め、圧力が下がってから蓋をあけ、デミグラスソース、じゃがいもを加え、弱火で5分加圧する。

6. 6

   火を止め圧力が下がってから蓋をあけ、２分くらい軽く煮つめながら塩・こしょうで味をととのえ、皿に盛る。