麩は水分をたっぷり吸うので、水分が足りないようだったら適宜調整してください
東北応援で仙台麩(油麩)を売っているのを見つけて買ってきました。使い方を見たら、つゆたっぷりの場合は麩を戻さなくてもOKとのこと。これはつゆたっぷりで煮込んで麩の煮物の出番です～
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