春餅（チュンビン） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボールに材料すべて入れ捏ね、30分程袋に入れて寝かす。

2. 2

   8等分に切り分け、丸く伸ばし片面にごま油を塗る。2個1でごま油面を内側にし張り合わせる。

3. 3

   こんな感じです。更に麺棒で伸ばし14ｃｍ程に伸ばす（はり合わせたままで）。

4. 4

   フライパンに2個1の生地を置き両面素焼きにする。焼きあがった生地は積み重ねる（乾燥防止）。

5. 5

   冷めたらはがす。

6. 6

   甜麺醤を塗り、きゅうりねぎ北京ダックを乗せ、最初に下を折り曲げてから左右をたたむ。