失敗ナシ！フワフワのココアシフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   薄力粉、ココア、ベーキングパウダーを合わせる。

2. 2

   卵を白身と黄身に分ける。砂糖を30g.40gに分ける。

3. 3

   卵黄身、砂糖40gを入れて、ハンドミキサーでマヨネーズくらいの硬さにあわどてる。

4. 4

   卵黄ボウルに、サラダ油、牛乳の順に混ぜる。1の粉類をふるいながら軽く混ぜる。

5. 5

   卵白に砂糖30g.塩ひとつまみを混ぜてハンドミキサーで固く泡立てる。ピンと立っても更にボワボワになるくらいまで。

6. 6

   卵黄ボウルに、メレンゲを1/3入れてしっかり混ぜる。残りは1／3ずつ、全部で３回に分けて混ぜる。後の２回は普通の泡だて器でボトボトと混ぜる。

7. 7

   シフォンケーキ型に高いところから流し入れる。３回くらいトントンと型をおとす。

8. 8

   ゴムベラで、型のフチと煙突部分に生地を付ける。170度に温めたオーブンで30〜４０分焼く。表面にひび割れが出来たら成功です！

9. 9

   瓶に逆さまにしてしっかり冷めたら切って、お好みでホイップクリームやいちごを添えて下さい。