小松菜と　干し柿の　白和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐を水切りする
   （水切りする時間は調理時間に含んでいません）

2. 2

   （水切りした後の豆腐）
   （私はお皿をのせて冷蔵庫に入れて水切りしています）

3. 3

   干し柿を白だしに漬けておく
   （漬ける時間は調理時間に含んでいません）

4. 4

   小松菜は３ｃｍくらいずつに切る

5. 5

   鍋に湯を沸かし、小松菜を茹でる

6. 6

   沸騰したらざるにあげ、流水にとって冷ます

7. 7

   胡麻を軽くする

8. 8

   水切りした豆腐をつぶしながら加える

9. 9

   干し柿を細かく刻む

10. 10

    干し柿・干し柿を漬けていた白だし。グルタミン酸ナトリウムを加えて混ぜる

11. 11

    冷ました小松菜をぎゅっと絞って和え、味がなじんだら出来上がり