栗の渋皮煮でパウンドケーキ レシピ・作り方

作り方

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   渋皮煮は自家製を使いました。詳細は「栗の渋皮煮☆重曹なし☆丁寧に作る（1810033285）」をご参照ください。

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   渋皮煮と汁（シロップ）を計量しておく。

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   焼き型に型紙を入れる。型紙を使わない場合はバター(分量外)を塗る。
   型紙の作り方は「オーソドックスなオレンジ・パウンドケーキ(1810025561)」をご参照ください。

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   【生地作り】
   生地を作り始めるタイミングでオーブンを170°で予熱開始。
   
   ※手順5でオーブンレンジを使用する方はその後に予熱開始です。

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   バターを電子レンジや湯せんで溶かす。

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   卵を溶きほぐす。

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   ☆の粉類をボウルに入れ、ホイッパーでよく混ぜる。

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   ボウルに溶かしバター、溶き卵、渋皮煮の汁（シロップ）を入れて、粉が見えなくなる程度に混ぜる。

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   型に生地を1/3ほど入れる。

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    渋皮煮を入れる。

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    残りの生地を入れる。

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    予熱したオーブンに入れ、170°で35分ほど焼く。

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    焼き上がりの写真です。
    ※竹串や楊枝を刺して、どろっとした生地が付いてこなければOKです。

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    【仕上げ】
    すぐに型紙を剥がして、ラム酒を全面に塗る。
    ※熱いので火傷などに注意してください。

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    【保存】
    ラップでぴっちりと包んで、冷蔵庫で保存してください。日持ちは3日ほどを目安に。
    ※冷蔵すると固くなるので、食べる30分ほど前に出しておくと良いです。