コロコロ・ポテサラ☆マヨ無し★減塩志向 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キュウリは棒状に４つ割り。

2. 2

   更に1cm幅ほどに切って、角切り。

3. 3

   キュウリに砂糖をまぶして、15分ほど置いておく（砂糖もみ）。

4. 4

   ジャガイモは皮を剥く。
   ※芽が出ていたら深めにえぐる。

5. 5

   ジャガイモは1cmほどの角切り。

6. 6

   ニンジンは1cmほどの角切り。
   ※ジャガイモよりも食感が残るので、少し小さめにしても良いかと思います。

7. 7

   鍋に湯を沸かす。
   沸騰したらジャガイモを入れて2分ほど茹でる。

8. 8

   ニンジンを追加して、更に2分ほど茹でる。

9. 9

   その後、蓋をして4分ほど放置。
   ※予熱で火入れします。

10. 10

    爪楊枝などを刺して、スッと通ればＯＫ。
    ※もし、固いようなら追加で加熱してください。

11. 11

    ザルにとって水気をよくきる。

12. 12

    ボウルに☆の材料を入れて、よく混ぜる。

13. 13

    ボウルにジャガイモとニンジンを加えて混ぜる。
    ※熱いまま加えます。ジャガイモを潰さないようにすくうようにして混ぜます。

14. 14

    キュウリ（手順3）の砂糖を水で洗い流す。

15. 15

    キュウリの水気をよくきる。

16. 16

    手順13のボウルにキュウリを追加して、混ぜるとできあがり！
    ※普通のポテサラと同じく、冷やした方が美味しいと思います。時間があれば冷蔵庫で冷やしてください。

17. 17

    【保存と日持ち】
    清潔な保存容器に入れて、冷蔵庫で保存してください。
    減塩志向により日持ちはしません。作った翌日には食べきることをお勧めします。