やわらか生食パン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛乳をボールに入れ、バター、砂糖を加えて、レンジで40秒加熱する。(人肌程度に温めるため)

2. 2

   HBに材料を全て投入し、一次発酵まで完了させる。

3. 3

   生地を３等分し、丸めて10分休ませる。感想しないようにラップをかけてね。

4. 4

   ひとつずつ、ガス抜きをし、30cmほどの棒状に伸ばしたら、端からくるくると巻いていき、型に並べる。

5. 5

   ラップをして、温かいところで2次発酵させる。7.8分目まで膨らんだら、オーブンを200度に温め始める。

6. 6

   オーブンを200度に下げて20分、140度に下げてさらに15分焼く。

7. 7

   高い所から3回落として型から外して冷ます。