大人の味　グリルドチキンココナッツカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ★の材料をフードプロセッサーに入れ、ブレンドする。

2. 2

   味が染みるよう切り込みを入れた手羽元を手順1のソースに1時間から5時間漬け込む。

3. 3

   200℃に温めたオーブンで手羽元を15分焼く。裏返してまた5分焼く。

4. 4

   漬け込んでいたソースを鍋に移し、15-20分混ぜながら火にかける。

5. 5

   水分が飛んでもったりして来たら、ココナッツミルクを加え更に25-30分煮る。

6. 6

   チキンが焼けたら、手順5に加えて一緒に煮る。レモン果汁を加えて味見をし、スパイスが足りないようなら足して味を調整する。

7. 7

   半分に切った茹で卵と共に器に盛り付け、ドライパセリを振りかける、又は生のコリアンダーをのせる。