二十日大根（ラディッシュ）の浅漬け☆白だしお浸し風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は良く洗う。
   ※丸ごと使うので葉っぱも洗ってください。

2. 2

   【ワンポイント】
   葉の生え際に土などが付いていることがあるので、丁寧に洗ってください。

3. 3

   切り落とさないように2mm幅ほどに切れ目を入れる。

4. 4

   鍋に湯を沸かす。
   沸騰したら大根を入れて10秒ほど茹でる。
   ※素早く葉を湯に沈めます。

5. 5

   すぐに流水で冷ます。

6. 6

   葉をまとめて絞って水気をきる。

7. 7

   葉を縛る。

8. 8

   ご参考に全体の写真です。

9. 9

   ジッパーバッグにすべての材料を入れる。
   できるだけ空気を抜いて口を閉める。

10. 10

    冷蔵庫で3時間ほど休ませたらできあがり！