無水鍋で簡単！かぼちゃカスタードタルト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バターを1cm角に切って冷蔵庫へ入れておきます。
   
   冷凍庫からバターを出した方は常温で置いときます。

2. 2

   フープロにメタルブレードをセット。
   タルト生地の材料を全て入れます。
   ひとかたまりになるまで回します。

3. 3

   鍋サイズのクッキングシート(耐火性)に生地を鍋底くらい伸ばし、鍋へ入れます。
   
   ※シートの立ち上がり部分に切り込みを入れておくとキレイに出来ます

4. 4

   鍋のふちまで丁寧に生地を伸ばして高さを出します。
   
   側面の1/2~2/3くらい

5. 5

   生地を伸ばせたら、フォークで底に穴をあけます。

6. 6

   生地を出したフープロにカスタードの材料を全部入れて、よく混ざるまで回します。

7. 7

   キレイに混ざったら、生地を広げた鍋へ入れます。

8. 8

   かぼちゃを2~3mmの薄切りにして、ゆっくりと乗せます。
   
   ※かぼちゃは生で大丈夫です。

9. 9

   鍋に蓋をして、インダクションレンジ「タルト1」で加熱スタート。
   
   コンロの場合はとろ火で約20分

10. 10

    焼きあがったら、水滴が落ちないように蓋を開けて鍋のまま粗熱をとります。

11. 11

    冷めたら、取り出して金網の上で少し置いておくと生地がサクッとします。
    
    (鍋のまま冷蔵庫で冷やしてもOKです。)