無水鍋で簡単！かぼちゃカスタードタルト レシピ・作り方

作り方

1. 1 バターを1cm角に切って冷蔵庫へ入れておきます。
   
   冷凍庫からバターを出した方は常温で置いときます。
2. 2 フープロにメタルブレードをセット。
   タルト生地の材料を全て入れます。
   ひとかたまりになるまで回します。
3. 3 鍋サイズのクッキングシート(耐火性)に生地を鍋底くらい伸ばし、鍋へ入れます。
   
   ※シートの立ち上がり部分に切り込みを入れておくとキレイに出来ます
4. 4 鍋のふちまで丁寧に生地を伸ばして高さを出します。
   
   側面の1/2~2/3くらい
5. 5 生地を伸ばせたら、フォークで底に穴をあけます。
6. 6 生地を出したフープロにカスタードの材料を全部入れて、よく混ざるまで回します。
7. 7 キレイに混ざったら、生地を広げた鍋へ入れます。
8. 8 かぼちゃを2~3mmの薄切りにして、ゆっくりと乗せます。
   
   ※かぼちゃは生で大丈夫です。
9. 9 鍋に蓋をして、インダクションレンジ「タルト1」で加熱スタート。
   
   コンロの場合はとろ火で約20分
10. 10 焼きあがったら、水滴が落ちないように蓋を開けて鍋のまま粗熱をとります。
11. 11 冷めたら、取り出して金網の上で少し置いておくと生地がサクッとします。
    
    (鍋のまま冷蔵庫で冷やしてもOKです。)