★ほんのり甘エビの香りのグラタン★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   甘エビの頭だけ残しておく。

2. 2

   フライパンにバター（10ｇ）を入れ加熱し、半分ぐらい溶けたら①を加え、香ばしく焼く。（5～6分）
   色がしっかり赤くなったら、火を止めて白ワインを加えて加熱し、アルコール分を飛ばす。

3. 3

   水も加え、潰しながら強火で5分ほど煮る。

4. 4

   ザルでこす。

5. 5

   玉ねぎはみじん切りにし、マッシュルームは水気を切っておく。

6. 6

   使用していたフライパンにバター（10ｇ）を溶かし、玉ねぎを加えしんなりするまで炒め、マッシュルームを加える。

7. 7

   小麦粉を加え、粉気がなくなるまで炒める。
   ④のザルでこしたスープ＋牛乳を加え一煮立ちさせる。
   茹でたマカロニとハーブソルトを加え、混ぜ合わせる。

8. 8

   耐熱器に⑦をいれて、ピザ用チーズをのせて、オーブントースターでチーズに焦げ目がつくまで焼き上げる。（10分～15分）
   ※ご家庭のオーブントースターで時間を調節してください

9. 9

   ドライパセリをふりかけると出来上がりです。