キャベツと豚肉のシンプルお好み焼き☆減塩・低カリ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【分量について】
   直径15cmほどのお好み焼き2枚分の分量です。
   「焼く用：米油(サラダ油)」は1枚あたり小さじ1/2で計算しています。

2. 2

   【下ごしらえ】
   キャベツは葉と芯に分けて切る。

3. 3

   葉の部分は2cm角ほどにざく切り。

4. 4

   芯の部分は1cm角ほどにざく切り。

5. 5

   フライパンや鍋に湯を沸かす。
   沸騰したら、キャベツ(手順2,3)を入れて2分ほど茹でる。

6. 6

   茹で上がったら、水に取り、軽く絞ってから水に浸しておく。
   (カリウム除去には20分以上、水に浸すのが有効とされています。※浸水時間は調理時間に含めていません)

7. 7

   【生地】
   ☆の材料をすべてボウルに入れる。

8. 8

   ホイッパーなどで混ぜる。

9. 9

   水に浸したキャベツ(手順5)は、しっかりと絞る。

10. 10

    絞ったキャベツ(手順8)を入れる。

11. 11

    キャベツと生地を混ぜ合わせる。

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    【焼きについて】
    2枚(回)焼いています。写真は1枚分ですので、生地(手順11)や豚肉は半分の量の写真になります。

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    【焼き】
    フライパンを中火にかけ、「焼く用：米油(サラダ油)」を小さじ1/2杯入れて広げる。
    (2枚焼いています。1枚あたり小さじ1/2杯の油の計算)

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    生地(手順11)をお玉などで入れて、丸く広げる。

15. 15

    3分ほど焼いたら、豚肉を生地の上に乗せる。

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    豚肉を乗せたら(手順15)、ひっくり返して4分ほど焼く。

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    再度、ひっくり返して1分ほど焼いたら完成！

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    お皿に移した写真です。お好みのソースやトッピングを付けてお召し上がりください。
    減塩のソースなども市販されています。醤油やポン酢で食べるのも美味しいです。