かぼすピール レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぼすの皮は、塩をこすりつけてきれいに水で洗い流す。

2. 2

   皮を剥いて、白いところはスプーンか包丁でなるべくこそげとる。

3. 3

   皮を細切りにする。

4. 4

   3を鍋に入れて、たっぷりの水で煮たてて、お湯を捨てる（これを5回繰り返す）

5. 5

   鍋に4をかぶるぐらいの水を入れて、沸騰させたらグラニュー糖を加え弱火で30分煮る。皮が透明になって、シロップが絡んだら火を止める。

6. 6

   汁気をきって、オーブンシートの上並べて100℃のオーブンで30分乾燥させる。

7. 7

   熱いうちにグラニュー糖をふりかける。