かぼすピール レシピ・作り方

作り方

1. 1 かぼすの皮は、塩をこすりつけてきれいに水で洗い流す。
2. 2 皮を剥いて、白いところはスプーンか包丁でなるべくこそげとる。

   

3. 3 皮を細切りにする。

   

4. 4 3を鍋に入れて、たっぷりの水で煮たてて、お湯を捨てる（これを5回繰り返す）

   

5. 5 鍋に4をかぶるぐらいの水を入れて、沸騰させたらグラニュー糖を加え弱火で30分煮る。皮が透明になって、シロップが絡んだら火を止める。

   

6. 6 汁気をきって、オーブンシートの上並べて100℃のオーブンで30分乾燥させる。

   

7. 7 熱いうちにグラニュー糖をふりかける。