自家製ジューンベリージャム♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ジューンベリーの実を洗って水分をふき取り、砂糖を全体にまぶして30分〜１時間程おく。

2. 2

   実から水分が出てきたら中〜強火にかけ、焦げないように混ぜる。

3. 3

   5〜１０分程煮ていると砂糖が溶けて水分が出てきます。

4. 4

   ある程度実が柔らかくなり、水分が出てきたら、ブレンダーで潰します。
   熱いので、飛ばないように気をつけてください。

5. 5

   なめらかになったら、粗めのザルで種を濾します。

6. 6

   濾し終わったらレモン汁を加えて、再び弱火〜中火にかけ、ふつふつとしてくるまでゆっくりと混ぜながら火を通す。底の部分から焦げたり、ジャムか飛散して火傷をしないように注意して下さい。

7. 7

   煮沸消毒した瓶に詰め、逆さにして脱気する。