ペンネ・アラビアータ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   トマトソース（2023年6月30日公開）200gを用意する。
   ※私のレシピで「トマトソース」で検索してください。

2. 2

   にんにく、パセリはみじん切りにする。
   赤唐辛子は種を除く。

3. 3

   鍋に塩分濃度1.2%の湯（湯1.5リットルなら塩18g）を沸かし、ペンネを袋の表示時間より30秒ほど短くゆでる。

4. 4

   フライパンにピュアオリーブ油大さじ2＋1/2、にんにく、赤唐辛子を入れて火にかけ、プクプク泡が出てきたら弱火にし、にんにくが薄く色づくまで3分30秒ほどじっくり炒める。

5. 5

   4に1のトマトソース、ペンネのゆで汁大さじ2を加え、ペンネがゆで上がるまでごく弱火にかけておく。

6. 6

   ゆで上がったペンネの湯をきって5に加え、汁気をペンネに吸わせるように弱火で1分ほど煮る。
   パセリを加え、塩で味をととのえる。

7. 7

   仕上げにエクストラバージンオリーブ油大さじ1を回しかけ、器に盛る。

8. 8

   ｟献立例｠
   ・ペンネ・アラビアータ
   ・にんじんとトマトのポタージュ（2021年3月14日公開）
   ・サラダ