【夫絶賛】レアチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【土台】
   クッキーをジップロックに入れて、麺棒で叩き、砕きます。溶かしバターと牛乳を入れて、ジップロックを振りながら全体に行き渡らせるように混ぜます。

2. 2

   ケーキ型に1を入れて、満遍なく平らになるようにコップの底で押し付けて固めます。

3. 3

   【レアチーズケーキ】
   ボウルにクリームチーズを入れて泡立て器でクリーム状になるまで混ぜます。
   砂糖を加えて混ぜます。

4. 4

   水切りヨーグルト、生クリーム、レモン汁を加えて、泡立て器でさらに混ぜます。

5. 5

   小皿に◎を入れて、ゼラチンをふやかし、600wのレンジで20秒ほど温めて、ゼラチンを溶かします。

6. 6

   5を4に少しずつ加えて、泡立て器で混ぜます。

7. 7

   6をザルで濾して、2に流し入れます。

8. 8

   冷蔵庫で2~3時間冷やして完成です。

9. 9

   【おまけ】
   底が抜けるタイプのケーキ型を使用しました。レアチーズケーキが完全に冷えて固まったら、温めたタオルをケーキ型のまわりに10秒ほどあててから底を抜くと綺麗にとれます。