【赤ワインに合う】猪ハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   猪の肉を用意します。

2. 2

   猪の肉は、FPなどを使い、細かくミンチにします。

3. 3

   ボウルに、②を入れ、みじん切りにした玉ねぎと生姜とにんにく、卵、パン粉、牛乳、塩・こしょうを加え、よく捏ね合わせます。

4. 4

   成形したら、フライパンに並べ、焼きます。

5. 5

   焼き色が付いたら、上下を返し、反対の面も焼きます。
   蓋をし、火を弱め、蒸し焼きにし、中まで火が通ったら、お皿に取り出します。

6. 6

   フライパンに残った肉汁に、ケチャップ、中濃ソース、赤ワイン、ナツメグを加え、とろみが付くまで煮詰めます。

7. 7

   お皿に盛り付け、出来上がり。