世界一簡単なパン！加水90%フォカッチャ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料全て混ぜる。捏ねる必要なし、ムラなく混ざったらOK 発酵をホームベーカリーにお任せするのでホームベーカリー使ってますが、ボウルでok

2. 2

   2倍になるまで発酵させる

3. 3

   ゴムベラで軽く混ぜてガス抜きをした生地をオリーブオイルを塗った天板に流して二次発酵をとる。

4. 4

   1.5倍〜2倍くらいで二次発酵は完了

5. 5

   表面にオリーブオイルをまぶし、指でオイルを広げながら生地に穴を空ける。塩をパラパラと振って210度のオーブンで15分焼く

6. 6

   半分はサンドイッチ用、半分はトッピングを乗せて焼きました。カットはキッチンはさみがオススメ

7. 7

   イースト3gで発酵1時間程度。私はイースト0.8gでホームベーカリーの天然酵母コースで一次発酵まで済ませて、二次発酵は室温で2時間とります。