世界一簡単なパン！加水90%フォカッチャ レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料全て混ぜる。捏ねる必要なし、ムラなく混ざったらOK 発酵をホームベーカリーにお任せするのでホームベーカリー使ってますが、ボウルでok

   

2. 2 2倍になるまで発酵させる

   

3. 3 ゴムベラで軽く混ぜてガス抜きをした生地をオリーブオイルを塗った天板に流して二次発酵をとる。

   

4. 4 1.5倍〜2倍くらいで二次発酵は完了

   

5. 5 表面にオリーブオイルをまぶし、指でオイルを広げながら生地に穴を空ける。塩をパラパラと振って210度のオーブンで15分焼く

   

6. 6 半分はサンドイッチ用、半分はトッピングを乗せて焼きました。カットはキッチンはさみがオススメ

   

7. 7 イースト3gで発酵1時間程度。私はイースト0.8gでホームベーカリーの天然酵母コースで一次発酵まで済ませて、二次発酵は室温で2時間とります。