大根の漬物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根を洗います。

2. 2

   大根の葉っぱ部分はみじん切りにする。

3. 3

   大根の白い部分は、細切りにする。

4. 4

   器に切った大根を入れる。

5. 5

   塩を上からかける。

6. 6

   器より小さい板をおく。

7. 7

   おもりをのせる。

8. 8

   2~3日常温でおく。

9. 9

   水分が出てきたら、出来上がり。

10. 10

    食べてみて、塩辛かったら、器に水を入れて、しばらく放置する。

11. 11

    何回か繰り返すと、塩辛いのがなくなります。

12. 12

    ざるで水気をきって、小鉢にもりつける。

13. 13

    お好みで、味の素、醤油をかけて、ごはんと一緒に食べる。