体に優しいミネストローネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参は1cm大、玉ねぎは2cm大、ベーコンは1.5cm大の角切りに切る。これらを油は引かず、ベーコンの油が馴染むまで良く炒める。

2. 2

   ざく切りしたトマトとジャガイモ、セロリは葉は2cm幅に茎部分は薄切りにスライスし、工程1の材料の上に加えて軽く炒める。

3. 3

   ローリエも加えて更に軽く炒める。

4. 4

   水を600ml程の具材が浸る程度に入れて煮込む。煮立ちアクが浮いてきたら取り、コンソメキューブを入れて8分程煮込む。

5. 5

   塩、粗挽き胡椒で味を整えたら完成‼︎
   （出来上がったら、風味が強くなりすぎる前に、ローリエは外しておく。）

6. 6