イチゴと菜の花とパプリカの彩りサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   いちごは7ミリ角に切る。
   黄色パプリカと菜の花はさっと塩茹でする。菜の花は、上の３分の一位を７ミリ角に切り、残りはソースに使う。パプリカも７ミリ角に切って②の調味料であえておく。

2. 2

   ニンニクは芽を取ってスライス。鍋にニンニクと①牛乳を加えて、下三分の二の菜の花と白菜を入れてヒタヒタになる位水(分量外)を加えて煮る。

3. 3

   白菜とニンニクが柔らかくなったら、粗熱を取ってからミキサーへ①オリーブオイルと①塩を入れて滑らかになるまで撹拌。味見をして塩を調整する。＊苦味が強ければ白菜を少し入れてね！

4. 4

   お皿の真ん中にセルクルを置いて、パプリカ→菜の花→いちごの順でぎゅーっと押しながら重ねていく。

5. 5

   セルクルをそっとはずして、周りに菜の花のソースを添えれば完成！頂く時は、ソースをつけながらどうぞ！
   
   ※菜の花のソースは余るので野菜やパン、パスタソースにご使用下さい。