レバーが嫌いだという人にもけっこう好評だったりします。 牛乳に漬けることと隠し味程度のバルサミコで香りは良くなっていますし、細かくして強力粉をはたきブラウンマッシュルームを合わせることで食感も変わっていますし。
「あー、なんか久しぶりに鶏レバー食べたいなぁ・・・」と思って作りました。
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隠し味のバルサミコがいい仕事してくれます。