バジルベーグル♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バジルの葉を用意します。

2. 2

   バジルの葉は細かく刻みます。

3. 3

   焼き釜に水、塩、砂糖、②の刻んだバジルを入れます。

4. 4

   強力粉を加え、中央をくぼませてドライイーストを加えます。

5. 5

   HBにセットして、生地を捏ねます。
   
   ※一次発酵は、しません。

6. 6

   捏ね上がりました。

7. 7

   6等分に切り分け、濡れ布巾をかけ、ベンチタイム。

8. 8

   麺棒で生地を平らに伸ばします。

9. 9

   両端を中央に丸め込み、棒状にします。

10. 10

    円型にします。

11. 11

    濡れ布巾をかけ、発酵させます。

12. 12

    1.5倍の大きさに膨らめばOK♪

13. 13

    鍋に1ℓの水を入れ火にかけ、砂糖を大1加えます。

14. 14

    沸騰したら、ベーグルを入れ、両面を1分程サッと茹でます。

15. 15

    190度に熱したオーブンで15分焼きます。

16. 16

    焼きあがりました～♪

17. 17

    出来上がり～♪